Restaurants xinesos,
vietnamites o indis. Cuina italiana, espanyola o grega. Pastisseries,
cafeteries o els pubs tradicionals. Edinburgh és una ciutat plena
d'oferta gastronòmica. A la capital del país es pot gaudir d'unes
tapes espanyoles a tres metres d'un bon (i escocès) Fish and Chips.Els contrastos culinaris són inacabables.
Als escocesos, al menys als d'Edinburgh, els agrada menjar, i fer-ho, fora de casa. Lluny de ser perjudicial pels negocis, aquests hàbits són dolents per la salut i ara, la fama que sempre ha tingut Escòcia de ser la zona on es menja més malament del Regne Unit s'ha vist reforçada.
Un estudi recent ha preguntat a dues mil persones d'arreu del país ha revelat que Escòcia és la zona menys sana a l'hora de menjar. Almenys així ho ha cregut un terç dels enquestats, que creu que menjar al país de William Wallace és menys sa que fer-ho al de William Shakespeare. En aquesta enquesta també s'indica que els escocesos són els menys propensos a seguir una dieta.
“Escòcia té els índex d'insalubritat més baixos del món” diu el professor Mike Lean, cap de nutrició de la Glasgow University. “És complicat establir unes raons, però queda clar que la nostra mitjana de nutrients està molt per sota del que hauria d'estar”.
En aquest sentit, Lean avisa dels perills que això pot comportar. “Si podem millorar l'equilibri entre vitamines i minerals, llavors aconseguirem reduir el risc de malalties cardiovasculars, càncers, diabetis i altres malalties.”
El que és cert, és que arreu del l'estat s'està visquent la psicòsi de la carn de cavall on molts es pregunten què estem menjant en realitat. És un problema només escocès o britànic en general? Segurament la segona opció. Avui els escocesos s'han llevat sense lasagna de vedella als supermercats, com també ho han fet els anglesos o els gal·lesos. En general, les illes no serien el paradís culinari, així que cal canviar els hàbits alimentaris o agafar-s'ho amb filosofia.
A Edinburgh se'n riuen d'aquest estudi i a hores d'ara, estan als restaurants, gaudint d'un deliciós chicken curry, una gegantina hamburguesa, un tradicional haggis, o una remesa de tapes variades. A ells els importa poc, i sinó ja tenen el whisky, que diuen, fins que algun altre estudi no ho desmenteixi, que va bé pel cor.
Als escocesos, al menys als d'Edinburgh, els agrada menjar, i fer-ho, fora de casa. Lluny de ser perjudicial pels negocis, aquests hàbits són dolents per la salut i ara, la fama que sempre ha tingut Escòcia de ser la zona on es menja més malament del Regne Unit s'ha vist reforçada.
Un estudi recent ha preguntat a dues mil persones d'arreu del país ha revelat que Escòcia és la zona menys sana a l'hora de menjar. Almenys així ho ha cregut un terç dels enquestats, que creu que menjar al país de William Wallace és menys sa que fer-ho al de William Shakespeare. En aquesta enquesta també s'indica que els escocesos són els menys propensos a seguir una dieta.
“Escòcia té els índex d'insalubritat més baixos del món” diu el professor Mike Lean, cap de nutrició de la Glasgow University. “És complicat establir unes raons, però queda clar que la nostra mitjana de nutrients està molt per sota del que hauria d'estar”.
En aquest sentit, Lean avisa dels perills que això pot comportar. “Si podem millorar l'equilibri entre vitamines i minerals, llavors aconseguirem reduir el risc de malalties cardiovasculars, càncers, diabetis i altres malalties.”
El que és cert, és que arreu del l'estat s'està visquent la psicòsi de la carn de cavall on molts es pregunten què estem menjant en realitat. És un problema només escocès o britànic en general? Segurament la segona opció. Avui els escocesos s'han llevat sense lasagna de vedella als supermercats, com també ho han fet els anglesos o els gal·lesos. En general, les illes no serien el paradís culinari, així que cal canviar els hàbits alimentaris o agafar-s'ho amb filosofia.
A Edinburgh se'n riuen d'aquest estudi i a hores d'ara, estan als restaurants, gaudint d'un deliciós chicken curry, una gegantina hamburguesa, un tradicional haggis, o una remesa de tapes variades. A ells els importa poc, i sinó ja tenen el whisky, que diuen, fins que algun altre estudi no ho desmenteixi, que va bé pel cor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada